Las potencialidades de la stevia nacional en el mercado mundial

La producción de la Stevia Rebaudiana Bertoni (más conocida como ka´a he´e) se inscribe en este proceso, de una alimentación más sana, al poseer bondades medicinales específicas. Además, el uso de la stevia se extiende a la producción de fertilizante orgánico para el agro y como alimento balanceado animal.

El consumo de la stevia se remonta a la época precolombina, utilizada por los guaraníes como infusiones y endulzantes de sus bebidas. La planta fue documentada científicamente a finales del siglo XIX, definiéndola como Stevia Rebaudiana Bertoni, gracias a los aportes de los científicos Moisés Bertoni y Ovidio Rebaudi.

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